「エキサイト公式プラチナブロガー」スタート!

移転しました。

お久しぶりです。
皆様お代わりは無いでしょうか?

益々、充実されてる日々を送られてることをお祈りましす。


さて。
随分長い間放置していましたこのブログ。
これを最後の記事に致します。

新しいところは、実はもう始めていますが・・

こちらはほぼお料理オンリーの内容となっています。

興味をお持ちの方はどうぞご覧下さいませ。

Owlの沁み滋味飯処


思えばこのブログを始めたのが2005年。
もう7年の月日が経ちました。
その間に出産もし、その子がたどたどしいながら日本語も話すようになりました。

当然私自身も、随分変わったように思います。
特に味覚。

何しろ始めはまだまだインスタントも平気で口にしてましたからねぇ。。。

今は一切の化学添加物を台所に持ち込んでいません。
70%否定して残りの30%は外食してる感じかしら。

外食してるとどうしても、口にしちゃいますもんね。
頂くお土産も・・・

添加物アレルギーを自覚したのは
途中からかしら?

色々試行錯誤していた時代のこのブログ。
整理整頓も出来ずにいるし
今でも自分自身参考にしてる記事も沢山あります。

なので。このまま残しておくとは思います。

新しいところでは
余裕のある時の記事更新ではありますが
私がたどり着いた「しみじみとした家庭料理」をテーマに
当分やって行くと思います。

今までお世話になった方々。
ありがとうございました。
そしてまた。これからもよろしくお願いいたします。





どうか、一日も早く穏やかな日常を取り戻せますように。

 


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# by Laurus-nobilis | 2012-08-03 23:29 | 雑事

休止します。

当面、このレシピブログ休止します。

ちょっと、考えます。

新しいことを始めるかも。
ないかも。








どうか、一日も早く穏やかな日常を取り戻せますように。

 


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# by Laurus-nobilis | 2012-04-01 22:23 | 雑事

蕪釜の肉餡詰・蓮根の挟み焼き

最近、チビ姫も蕪や大根を食べるようになった。

a0048852_1405111.jpg


もっとも、柔らかく炊いた時に限るようでもあるけど。
大根おろしなんぞ、まだダメだし。

この蕪を釜に見立てて肉餡つめたのは
最初は食わず嫌いしてたけど、
食べてみたら気に入ったようだ。

a0048852_140232.jpg


食べやすさのポイントは
外に切り込み包丁を入れること。

これやってないと、切るのに手間が少々かかる。

a0048852_1402876.jpg


くりぬいた蕪は刻んで塩振って水抜きし、
肉餡に加える。
使ったのは豚だったので、少々生姜も入れた。

まずくりぬいた蕪に片栗粉を振ってから肉を詰める。

昆布を底に敷いた鍋で
水から柔らかくなるまで炊いた。

味付けは酒と塩。味醂・醤油少々だったかな。

a0048852_1403220.jpg


肉餡が余ったので
蓮根と挟むことにした。
これは小麦粉をはたいてサンドして焼く。
フライパンに置いたら真ん中が余ってたので

a0048852_1403530.jpg


一緒に葱も焼いた。


a0048852_1404434.jpg



いい肴だね。

でもこの料理、豚より鶏のほうが好きかも。
ま、家族受けはよかったので、良しとするか。






どうか、一日も早く穏やかな日常を取り戻せますように。

 


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# by Laurus-nobilis | 2012-03-09 14:07 | 料理