平目のカラスミ

魚卵ハンター。今年もカラスミ、仕込んでます。

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確か今冷蔵庫の中には
塩漬け中の鯖・スケソウ鱈があり、
酒浸し中の真鱈・鯖があります。

そしてこれは一番小さい卵の平目。
相変らず「アラ」の中に入っておりまして。
今回は2個あったけど(つまり1腹分)
めちゃくちゃ小さかったです。

でもなんとなくカラスミにしちゃった。

後は・・・・食べるの忘れないようにしなくちゃ、ねぇ・・・。




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by Laurus-nobilis | 2010-03-19 18:15 | 料理

 シンプルに 丁寧に 沁み滋味と豊かに そして何より真っ当に。


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