筍と空豆

実はリベンジ鯛めしの時に作ったものですが。

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昆布出しに味醂と白たまりで
筍と人参、塩湯でして薄皮を剥いた空豆と油揚げを炊いてます。

以前、白醤油は冷めてから食べたほうがおいしい、と言った友人がいましたが、
この白たまりは熱いほうのがおいしい気がします。

ま。
料理にもよるのかな。

それにしても、空豆・・今高くて手が出ません・・・(TT)


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by Laurus-nobilis | 2010-04-28 18:06 | 料理

 シンプルに 丁寧に 沁み滋味と豊かに そして何より真っ当に。


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