鴨鍋

冷蔵庫整理キャンペーン。

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冷蔵庫の野菜室をほぼ空にしようと思って
お鍋。

このところ夜は冷えてきましたし。

400cc程度の水に昆布一枚。酒大さじ1。
葱・キノコ・もやし・白菜菜・人参のピーラースライスを入れて蓋。
湯気が上がってきたら蓋を外して塩麹漬にしてた鴨肉と
おしょうゆを2サシくらい加えて再度煮込み。

お肉が仕上がったところで写真を撮ってテーブルの出し
一皿目を取分けたところで

「あ!!お豆腐入れるの、忘れた!!」
ともう一度コンロに帰っていった
今季初の鍋でしたw










どうか、一日も早く穏やかな日常を取り戻せますように。

 




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by Laurus-nobilis | 2011-10-07 11:01 | 料理

 シンプルに 丁寧に 沁み滋味と豊かに そして何より真っ当に。


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