シリシリと人参。

人参の千切りでシリシリとかいう料理なかったっけ?

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人参をピーラーで引き
薄い千切りを作りながら、考えた。

沖縄料理。
人参の千切りと卵を炒めたお料理だそうだ。
ちゃんぷるーとは言わないのね。

シリシリとはスライサーで人参をおろすときの感触から
その名前がついたのではないか、と 沖縄料理のサイトから。

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でもこの時作ったのは
人参は軽く塩でもんでマリネしておき
あまりモノ野菜・・・菜花・エリンギの千切りと海老を茹で
さっと和えたもの。

むしろサラダだねぇ。







どうか、一日も早く穏やかな日常を取り戻せますように。

 


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by Laurus-nobilis | 2011-12-01 10:37 | 料理

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