手羽とカブトのエスニックポトフ

今、買い物を控えてまして。

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冷蔵庫の中にあるのを消費しようと
冷凍庫をみたら。

あぁ、あったあった♪
鶏肉類♪

ラベルには「カブトのぶつ切り」とありました。
冬なので常温解凍しがてら塩麹でマリネして
さっとグリルで焼き目をつけ
昆布とキャベツと玉葱とことこと煮た鍋に投入。

軽く塩を入れて
クミン・コリアンダー・胡椒とローリエで香りづけ。

頃合でブロッコリーとサヤエンドウも入れて彩り。


盛り付けてみて・・・

・・・・・・・・・・これって、カブトじゃなくて、
手羽じゃん。。。

・・・・・・・・・・料理してて、気づかなかったよ。
飲んでたから。

お味はじんわりとおいしいポトフでありました。

ちなみにカブトや色々な部位が入っておりましたよ(爆)




どうか、一日も早く穏やかな日常を取り戻せますように。

 


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by Laurus-nobilis | 2011-12-03 20:58 | 料理

 シンプルに 丁寧に 沁み滋味と豊かに そして何より真っ当に。


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