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中間報告!お宅のお味噌はお元気ですか?

梅雨入りしたようなお天気ですね~。
中間報告!お宅のお味噌はお元気ですか?_a0048852_15424789.jpg

しとしとしとしと。
いい景色の写真を撮ろうにも、雨だとちょっと暗い色になります。
でも、窓から望む景色がこんな風にしっとりしているお店で、
ゆっくり時を過ごすのは結構好きです。

さて、しかし。
梅雨だと気をつけなくちゃいけないのが、カビ

味噌作り、同好会のメンバー方々、一度カビチェックするといいかもです。

ときおり、皆さんから「天地返しした」「様子どう?」のコメント頂く度に、チェックしてますが、
うちの子、、、、相変わらず、放置しっぱなしで、水も上がってないように思うんですが、
なんとなくお味噌らしい香りがしてきています。
なので、そのまま放置します~(笑  ←たんなるめんどくさがり。

中間報告!お宅のお味噌はお元気ですか?_a0048852_15484012.jpg赤味噌。
なんとなく、塩が溶けてるくらいしか水が上がってない・・・



中間報告!お宅のお味噌はお元気ですか?_a0048852_15492218.jpg白味噌。
酒粕に隠れた下はどうなってるでしょう???

あまおうさんからは既に食したと連絡が!!!!

早い~~!

赤味噌は白味噌より熟成期間が長くかかるらしいので
うちのはもっともっと先でしょう。

私も早く手前味噌を食したいものです。



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by Laurus-nobilis | 2006-05-17 15:53 | 味噌作り同好会

 シンプルに 丁寧に 沁み滋味と豊かに そして何より真っ当に。


by カイエ