月桂樹～Laurus-nobilis ～

旦那のバースデーとひな祭り

旦那の休みは不定休なんです。夜勤もあるし。



3月の月間予定を聞いたのは
3月の1日。
翌日が休みだと、初めてその時知った。

・・・・・・・・・あんさん。。。自分の誕生日、休みでっか！！

困るなぁ・・・
チビ姫と一緒にケーキを作って驚かそう、と思っていたのに
それじゃ全部見られてしまうではないか。

・・・・しょうがないなぁ。

とりあえず。
土台になるケーキを焼いてからお外ご飯をしに行った帰り
「じゃ、ケーキでも買って帰ろうか♪」と聞いたら
「作ってるだろ？」と言われてしまった。



ケーキはこれ。
シフォンケーキ生地にチョコチップと胡桃を入れて
天板で焼きました。

レシピはプロレシピを知人伝で聞いたものなので
割愛します。
ＢＰ無で焼くシフォン生地です。




チョコガナッシュを作って塗って
生クリームと苺でお化粧。



層はこんな感じ。

ケーキ焼くのは中･高校~ＯＬ時代に熱中した時期があって
大体のものはできるのだけど。
デコレーションはあんまりすることがなかったので
形の悪さは多めに見てねー。



メインディッシュはローストビーフ。
実は前日半額の腿肉を見つけてｗｗ

ルクルーゼで作りました。
グレービーソースも作ろうと思ったけど
丁度前日に赤ワインは飲み干してしまってて無かったの。

なのでわさびで食べましたよ。
もうちょっと早く気づいていたら
ベランダからホースラディッシュ掘り起こしてたんだけど＾＾；
忘れてたわ。

旦那「わさびと醤油だと、ご飯が欲しくなるな」

・・・確かにそうかも。



後はスープ。
確か玉葱とエノキのポタージュ。



カリフラワーとブロッコリーをパルメジャンチーズかけて焼いて
焼サラダ。



ワインは旦那用に白。
（本当はミディアムの赤がいいけどねー）

中甘口と書いてあったけど
私には充分甘い。
デザートワインだな、こりゃ。
旦那向きだから、まあいいか。



久しぶりにウェッジウッドのグラス出した。



最近チビ姫は私の真似してお料理を撮りたがる＾＾；

ろうそくともして、灯りを消し、
「ハッピィばーすでー♪　ぱぁぱ~！」の曲に合わせて
旦那がろうそくを吹き消したら

「えぇ！？？」

とチビ姫。
どうやらろうそくは自分が消すものだと思ってたらしい。
「何であんたが消すのよっ！！信じられない！！！」
と言わんばかりの貌で旦那を睨むので
しょうがないので、もう一度ろうそくをつけた＾＾；

やれやれ。
チビ姫がちゃんとモノの通をわかってくれるのはいつになるのだろう。



翌日はひな祭りというのに
土岐であったクラフトフェアに行ってきました。



クラフトフェアといいつつも、
『日本全国ご当地グルメ大集合フェア』も開催されてたので
そっちが目当て。
エスニックモノが結構多かったような？


ギリシャ料理の屋台もありましてね。



飛びつくようにギロを買いに行きました。

これでおなかが一杯になってしまったので
この日の夕飯は「軽く手巻き寿司」

・・・今年は雛チラシが作れなかったわ・・・(ちょっと哀しい)



おひな祭りらしいことと言えば
写真撮ったくらいかな。

どーもカメラを向けると変な顔をするヤツだ。



名古屋のときによく食べた「おこしもん」も
岡崎に来てから知った「いがまんじゅう」も無く。
（いがまんじゅうは未だに食べたことありません）

あったのは「雛あられ」や「ひな祭り用ポン菓子」
この「花あわじ」。

それだってひな祭りが終わってから食べてるしなぁ＾＾；
（いや、ケーキの消費が大変だったせいもあるのだけど）

甘みのくどいものは食べないチビ姫ですが
この花あわじはとても気に入ったらしく、

「お花！お花食べたい！」とよくせがまれます。

・・・・が、これってひな祭り限定商品なんだよねぇ・・・







どうか、一日も早く穏やかな日常を取り戻せますように。

　


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鴨葱焼鍋 ＆ 風呂吹き一口大根

鴨ロースのスライスが半額でして。



・・・・・・・買うしかないでしょｗｗ



ぶっとい白い葱も見切り品で発見。

こりゃ、鴨葱に決まりでしょ♪

土鍋にうすーく油を引いて
葱を焼きつけ、出汁をどーっっと。

途中で出汁が足りなくなったので
継ぎ足したら、汁がにごった(涙)

哀しい思いをしながら味付けて
冶部煮的に小麦粉をはたいた鴨とすだれ麩を入れる。

冶部煮はわさびが必須といいますが
葱とあわせたからか？
むしろ胡椒のほうが相性よかった。

おもしろいな、料理って。


うちの近所の川に、
鴨がよく泳いでいます。
チビ姫のクラスメートが河原を歩いていたら
階段を登ってきて追っかけられたそうな。

・・・まさに怪談ｗ

「んじゃ、捕獲して・・・」

って考えになるのは、私だけのようだ。





これは風呂吹き大根。
玉白茸と一緒に炊いていただきました。

淡白な地味色の
滋味ごはんでありました。






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鶏ハムとポタージュを一気に作る。

元はと言えば、人参消費から来る料理。



記事にしようと思っていて
すっかり忘れていた人参のポタージュがあります。

有機人参がレジ袋にパンパンに入っていて
（小振りだけど、54本入ってた！）
1000円なんてお値段で。
四苦八苦しながら作ったら、評判が良かった。

まー。ようは。
人参と玉葱とエノキを丁寧にじっくり炒めて
クミンシードで香りをつけ、ポタージュにするんですけど。

今回、そのポタージュに鶏ハム用に下ごしらえをして肉を
ぽちゃんと落とし
ポタージュにチキンの出汁をしみこませつつ、
お鍋一つで鶏ハムも作っちゃった、という。

････････････････････手抜きっ！！！！

なネタです。

先に鶏ハム作ってその出汁でポタージュにしてもいいけど
時間が倍かかりますので・・・。


レシピはこちらね。

鶏ハムの人参ポタージュソース


料理名：鶏ハムの人参ポタージュソース
作者：カイエmama

■材料（3-4人分）
玉葱 / 1個
人参 / 1本
エノキダケ / 30ｇ
塩 / 小さじ1/2
クミンシード(パウダー) / 少々
油 / 少々
☆鶏胸肉 / 1枚
☆塩(肉用) / 小さじ1
胡椒 / 少々
添え野菜 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
鶏ハムをポタージュと一緒に作って
おしゃれに盛付ければ、おもてなしにもなります。

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昨日、何気にスーパーの見切り品を眺めたら
枝豆が出てました。

静岡で作られてる
温室者の「駒豆」というものらしい。
枝付。
珍しいねぇ。



チョキチョキと端を切り落とし
塩茹で。

このひと手間随分食べやすく
少量の塩でおいしい枝豆が出来るってもんです。







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