ポットパイ

「ママ!これ食べたい!」
・・・・え?今「まいんちゃん」はついてないはずなんだが・・・・。

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幼稚園へ行く支度中、
ついていたTVは「MOCO’Sキッチン」でした。(爆)

それに反応するかー!!

丁度チビ姫が指差していたのは
海老がごろごろ入ったクリームスープに
パイを被せて卵黄塗って焼き、
パリパリと崩して、中のスープを見せていたあたり。

・・・・あぁ、よかった。
ガッツリ肉料理の回じゃなくて(激爆)

ポットパイか。
そいえば作ったことなかったな。
大体パイというだけで「高脂肪!高カロリー!」と避けてたし。
でも最近はそういう一般的はバターと練った小麦粉をサンドにした
デニッシュ生地でなくても
「パイ」と表現されてるなぁ、と思い立ち。

作ってみた。

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この日はいいシーフードに出会えなかったので
そんな時のお助けアイテム「自家製ベーコン」を使用。
チキンスープとガラにひっついてた肉をほぐして(セコイ)
たっぷりの玉葱・茸・ちりめんキャベツ(w)とで煮込み
牛乳・生クリーム・チーズでコクを出し。

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てきとーに小麦粉とオリーブオイルで練った生地で蓋して。


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170度のオーブンで15分くらいだったかな。


幼稚園から帰ってきて、すっかり朝の会話なぞ忘れていたチビ姫。

「何これ?何これっ!!・・・・うえぇーん!熱いぃぃぃ」

と悲鳴をあげておりました。

・・・・オトナは熱々。
幼児は冷め切ってから食べたポットパイであります。






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# by Laurus-nobilis | 2012-02-20 11:33 | 料理

野菜だらけの豚丼と風呂吹き大根みかんポン酢和え

豚丼。

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玉葱大1個
人参同量
新牛蒡あっただけ。

を千切りにして
100g程度の豚薄切り肉を加えて
酒と味醂と醤油でコツコツ。

オトナの一日肉摂取量って150gくらいらしいから
適量かな。
(他の食事でも多分動物性は摂るものね)

栄養的に見るとすごく少ない量でいいらしいけど
こころの満足度はもっとないといかんだろうな。
肉食の人の場合。

ちなみに、こうやって野菜と丼モノにしちゃえば
「ガッツリ度」が満足するらしいので
「肉が少ない」という苦情はなかったです。はい。

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肉を食べるとなると、
野菜をたっぷり添えたくなる。

これは風呂吹き大根(きのこ入り)を作り、
みかんポン酢で和えて胡麻を振ったもの。

このみかんポン酢、
「白い」食物と相性がいいみたいです。











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# by Laurus-nobilis | 2012-02-19 10:48 | 料理

2.14 ヴァレンタインディナーとチョコレート

なにやら今週はバタバタしております。

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とゆーか、1月末のインフルエンザ騒ぎ以来、
落ち着いてないというか^^;

ヴァレンタインの日は
チビ姫の行く幼稚園の年長さんたちのお泊り保育の為、
年中さん以下は休園。

なぜヴァレンタインに・・・・妙齢の独身保母さんたち・・・涙してるだろうなぁ。
と余計なお世話を考えたり。

さて。
この日の朝、旦那に特に何も用意してなかったので
晩御飯のリクエストを聞いてみたら(珍)
「いつもどおりでいいよ。チョコも買ってこなくていいからね」と。

・・・・・チョコ。。。
ふふふふ。
チビ姫と作る予定ですわ。
等と心の中でほくそ笑みつつ、仕事へ送り出しました。


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ま、こんな感じ。
ようはスノーボールのココア版。
型抜きタイプにして成形と詰めるところをチビ姫と一緒に。
後は全部私ー。

ヴァレンタインというものをまだまだわかってないチビ。
思いっきり自分で食べてましたけどww

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ディナーは珍しくこんな感じ。
ハンバーグとはあとのコロッケプレート。

と思わせておいて。

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実はスコッチエッグでしたー♪

むかーし、小さい頃、
憧れのwお料理だったけど
一回も作ったことなかったわー。

ちなみに鶏もも肉&胸肉で作ってるので
カロリー抑え目。
親子スコッチエッグw


はあとのコロッケは買い物に行ったら売ってたので
ついつい乗せられて買ってしまいました。

砂糖入りなので、甘い。。。

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旦那がひとしきり満足したところで
真打!

ミッシェルブランのチョコレートっ!!
実はサロンデショコラ(高島屋)へ行って購入してきました♪

一回食べてみたかったのよねぇ。


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当然、家族で分け合って食べます。
4等分。大きいのは早い者勝ち。

口に含むとそれぞれのテーマの香りが
ぶわぁ!っと広がる。

もう、陶酔するしかありません。。。

チビ姫などパクパク食べるので
そのこの小粒のチョコの1/4でも
150円くらいするってわかってるのかー??と
突っ込みたくなったり。


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もう一つはこのブロンデル!

スイスはローザンヌのチョコ。
ローザンヌ。バレエがらみで憧れの地です。
名古屋まで来るのって、こういう時しかないのよねー。

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そちらに行くとハンマーでチョコを割りつつ
ラッピングしてくれるそうですが
さすがにサロンデショコラでは
こんなカードみたいな詰め方になってました。

ここぞ、とばかりに10種類!

それぞれに味わいがあるので
チビチビと食べています^^

ディナーはチープだけど
チョコはスペシャルな今年のヴァレンタインでした。




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# by Laurus-nobilis | 2012-02-17 10:20 | 料理

 シンプルに 丁寧に 沁み滋味と豊かに そして何より真っ当に。


by カイエ
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