茄子餃子
2010年 09月 12日
旦那は一応長男。しかも同居なので
親戚がお盆の時あつまります。
なんでか知らないけど料理は決まっていつも
寿司・刺身・揚げ物。
・・・・野菜はどこだ。
とゆーことで、最近は何か一品野菜系を私が作ってます。
お年を召した人ばかりが来るので、胃に負担のないもの。。。と
今回は茄子でベジタリアン餃子を作ってみることに。
焼き茄子を叩いて餡にするんですが
食感でエリンギも入れて、蒸しました。
香りづけに大葉も刻んで入れてます。
真ん中においてあるのは塩ポン酢。
それだと物足りない人の為には
豚バラ肉にひと仕事して、焼き餃子。
スライスしたバラ肉にいしるをかけて炙り、
脂を落としたものと、タタキ茄子をあわせて包んでみました。
私 「味、どうだった?」
旦那「普通。」
さよですか=3
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