シリシリと人参。
2011年 12月 01日
人参をピーラーで引き
薄い千切りを作りながら、考えた。
沖縄料理。
人参の千切りと卵を炒めたお料理だそうだ。
ちゃんぷるーとは言わないのね。
シリシリとはスライサーで人参をおろすときの感触から
その名前がついたのではないか、と 沖縄料理のサイトから。
でもこの時作ったのは
人参は軽く塩でもんでマリネしておき
あまりモノ野菜・・・菜花・エリンギの千切りと海老を茹で
さっと和えたもの。
むしろサラダだねぇ。
どうか、一日も早く穏やかな日常を取り戻せますように。
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