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「カンパニョーラビアンカ」

久々にチーズネタ。
「カンパニョーラビアンカ」_a0048852_22141354.jpg

カンパニョーラ
イタリアのウォッシュタイプです。

ウォッシュというと、「くっさ~い!」というイメージがとてもあるんですが、
これは香りも味もマイルド。
エポワズやらモンドールとは違って木箱に入っておらず、あれほどとろとろでもありません。
なんとかナイフで切れる程度には。

ミディアムボディにあわせたい感じです。

ちとWEB検索をかけたらピザに使われることも多いみたいですね~。
。。。なんて高級ピザなんでしょう。
試してみたいけど、少し勇気がいるお値段です。


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by Laurus-nobilis | 2006-11-11 22:23 | 食いしんぼ道楽

 シンプルに 丁寧に 沁み滋味と豊かに そして何より真っ当に。


by カイエ