「カンパニョーラビアンカ」
2006年 11月 11日
カンパニョーラ。
イタリアのウォッシュタイプです。
ウォッシュというと、「くっさ~い!」というイメージがとてもあるんですが、
これは香りも味もマイルド。
エポワズやらモンドールとは違って木箱に入っておらず、あれほどとろとろでもありません。
なんとかナイフで切れる程度には。
ミディアムボディにあわせたい感じです。
ちとWEB検索をかけたらピザに使われることも多いみたいですね~。
。。。なんて高級ピザなんでしょう。
試してみたいけど、少し勇気がいるお値段です。
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