空豆味噌と自家製豆板醤

空豆の季節ですので。
空豆が旬を迎えて店頭に並んでます。
旬のうちに仕込まないとな～、と
麹やら瓶を引っ張り出して、作りました。

まずは、空豆味噌。

★空豆　　　　　　341ｇ
★乾燥米麹　　　300ｇ
★塩（海の精）　　240ｇ

消毒用ウォッカ

空豆って、鞘をむくとちょっぴりになっちゃうんですよね・・・。

30鞘を剥いたらこんだけぽっちです。
今回、芽の黒い部分は取ってみました。
ここ、エグミとかでるらしいので。


それから茹でるのではなく
蒸して。
皮も入れるのは昨年と一緒。
すり鉢を出したものの、
時間が早くできるほうを選び、
ＦＰでがーっと。

『ずんだ』みたい。
和三盆でも入れて、餡にしてもおいしいかも。。

他の手順は味噌と一緒。
麹は塩とあわせて塩きりし、
潰した空豆と混ぜて器に入れて密閉。

1/3くらい取り分けておいて
今度は豆板醤を。

但し、赤唐辛子ではなくて冷凍庫に眠ってた
青唐辛子5本ほど刻んでを入れてみました。
仕上げはどうなるかしらん？


それとカラシを混ぜてみたものもお遊びでちょっぴり。
（空豆味噌100ｇ+カラシ1ｇ）

もう夏日が続く日が続いているので
1ヶ月ほど様子を見て、冷蔵庫に移そうかな。と思ってます。

乞うご期待！？


　　　







久しぶりに美容院に行ってきました♪
姫は旦那に預けて。

10月くらいに一回切って、それから産後1ヶ月の時に切ったんですが
どうも頭が重くて・・・髪の重みって結構あるんですよね。
ロングにしていたのには理由があって
ひとつにフラメンコをしてたので前髪を切れなかったこと。
今はいつ始めれるかわからない。
首の服の襟ぐりの辺り、布かぶれを起こしてたので
そこに髪がかからないようにしてた。
・・・のも、産後皮膚科に行って治しました。
癖になってるので完治はしてないんですが。

この2点をクリアできたのと。

なによりですね～、前髪が長いとババくさい顔になってるな。
と気になってまして。
赤ん坊抱いてて、これは姫がかわいそうかな、なんて。

さっぱりと軽くしてもらいました。
ざっくりと長いところで10ｃｍくらい。
前髪は流すように。

旦那曰く「10歳若返った」
ま、それは言いすぎですが
確実に5歳は若返ったように見えます。

前髪マジックって、凄い。

でも姫は特に泣きもせずにいたから
ちゃんと見分けてくれたようです。
（・・・っほ。）